इडली सांभर

Name: इडली सांभर
Yield: 6 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 किलो सूजी; 1 कप दही; 3 ग्लास पानी; 2 टी स्पून इनो या मीठा सोडा; नमक स्वादानुसार; सांभर के लिए; 2 कटोरी तूर दाल; 1 छोटी सी लौकी; 2 टमाटर की प्यूरी; 2 हरी मिर्च; 3 टेबल स्पून तेल; 1 चुटकी हींग; 2 टेबल स्पून सांभर मसाला; 1 नींबू का रस; 1/5 हल्दी; 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 टी स्पून राई; 1 टी स्पून जीरा; 2-3 खड़ी लाल मिर्च; 7-8 कड़ी पत्ता; नमक स्वादानुसार

Aarti Dave @aartissmartkitchen

हेलो स्मार्टी
आज हम लाए हैं साउथ की बहुत-बहुत ही फेमस और सबकी पसंदीदा डिश इडली जी हां इडली एक टेस्टी हेल्थी और फटाफट बनने वाली रेसिपी है ये टेस्ट के साथ साथ सेहत का भी ख्याल रखती हैं । ओर इसके साथ सांभर मिल जाए तो सोने पे सुहागा....तो आइए बनाते है इडली सांभर
#CA26
#Week17
#नाश्ताक्लब

इडली सांभर

Aarti Dave @aartissmartkitchen

सामग्री

45 मिनट

6 लोग

1 किलोसूजी
1 कपदही
3 ग्लासपानी
2 टी स्पूनइनो या मीठा सोडा
नमक स्वादानुसार
सांभर के लिए
2 कटोरीतूर दाल
1छोटी सी लौकी
2टमाटर की प्यूरी
2हरी मिर्च
3 टेबल स्पूनतेल
1 चुटकीहींग
2 टेबल स्पूनसांभर मसाला
1नींबू का रस
1/5हल्दी
1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पूनराई
1 टी स्पूनजीरा
2-3खड़ी लाल मिर्च
7-8कड़ी पत्ता
नमक स्वादानुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

सबसे पहले सूजी को दही और जरूरत अनुसार पानी डालकर 10 मिनट गलने दे फिर बैटर में नमक और ईनो या सोडा डालकर अच्छे से हिला ले अब इडली कुकर में पानी डालकर ऊपर जाली लगाकर कटोरी में तेल लगाकर बैटर डाले और इडली बनने के लिए रख दे
2

5 मिनट बाद टूथ पिक या चाकू से चेक कर ले अगर साफ निकल जाए तो समझो इडली बन गई है। ऐसे ही सारी इडली बना लीजिए
3

अब कुकर में तूर दाल और लौकी को बॉयल कर लेना है उसके बाद बॉयल की हुई लौकी चम्मच से एक प्लेट में निकलकर दाल को अच्छे से घोट ले
4

अब टमाटर की प्यूरी बनाकर रख लो एक कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें राई जीरा हींग खड़ी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता, चटका ले अब उसमें टमाटर प्यूरी डालकर हिला ले अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, ओर सांभर मसाला डालकर अच्छे से हिला ले ओर दाल और लौकी डालकर एक उबाल ले लो
5

तैयार है चटपटा सांभर और सॉफ्ट सॉफ्ट इडली