#भारत_एक_थाली_में
Week 15
गुजराती थाली के फरसान में खमण ,ढोकला या भजिया कुछ होता ही है ।हर रोज दाल,चावल,रोटी, सब्जी होती हो पर कोई गेस्ट आए या कोई फंक्शन पार्टी हो तो ढोकला होते ही है ।
गुजराती ढोकला बनाने के लिए चावल ,चना दाल ,तुवर दाल और उड़द दाल सब को भिगोकर , पीस कर , फर्मेट आने के बाद बनाया जाता है ।
बेसन से बनते हे उसे खमण कहते है ।ये खमण और ढोकला दोनों अलग है । इडली की बैटर से भी ढोकला बनाते है ।पर सही गुजराती ढोकला ऐसे बनते है ।आप भी बनाए और बोले कैसे बनते है।
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