पूरन पोली Puran poli
#CA26
पुरण पोली महाराष्ट्र और गुजरात की एक प्रसिद्ध पारंपरिक मीठी रोटी है। इसे मुख्य रूप से त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। इसके अंदर की भरावन (पुरण) चने की दाल और गुड़ से तैयार की जाती है, जिसमें इलायची का स्वाद मिलाया जाता है। बाहर का आवरण गेहूं के आटे से बनाया जाता है। इसे घी के साथ गरम-गरम परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है।
पूरन पोली Puran poli
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पुरण पोली महाराष्ट्र और गुजरात की एक प्रसिद्ध पारंपरिक मीठी रोटी है। इसे मुख्य रूप से त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। इसके अंदर की भरावन (पुरण) चने की दाल और गुड़ से तैयार की जाती है, जिसमें इलायची का स्वाद मिलाया जाता है। बाहर का आवरण गेहूं के आटे से बनाया जाता है। इसे घी के साथ गरम-गरम परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
भीगे हुए दाल को कुकर में हल्दी और तोड़ा सा घी डाल कर 4 से 5 सिटी लगाएं
- 2
दाल बन जाए तभी गरम दाल को अच्छे से किसी चम्मच से घोट ले डाल पीसा हुआ लगने लगे गा और फिर आप डाल को ठंडा कर के पीस ले
- 3
फिर एक पैन में गुड़ तोड़े पानी के साथ गरम करें गुड़ मेल्ट हो जाए फिर उसमें डाल डाल कर मिलाए और जब पतला होकर लॉस्ट में सब एक साथ एक डो की तरह हो जाए डाल गैस बंद करे
- 4
फिर डाल को अलग रख दे और आते को ले उसमें एक छोटा चम्मच घी डाले और एक सोफ्ट डो बना ले
- 5
अभी आटे का पेड़ा बनाए और डाल का बोल बना कर उसके अन्दर भरे और एक लोई बना कर रखे
- 6
अभी पतला बेले और रोटी की तरह बनाए दोनों साइड से घी लगा कर सेक
- 7
पूरन पोली बन कर तैयार है गरमा गरम सर्व करे
टिप्स
आप इसमें चाहे तो ड्राई फ्रूट्स भी डाल कर बना सकते है स्वाद बढ़ जाता है
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