Kẹo dẻo tại nhà
Tôi muốn thử làm món này vì muốn giảm bớt chất tạo màu, mùi.
Kẹo dẻo tại nhà
Tôi muốn thử làm món này vì muốn giảm bớt chất tạo màu, mùi.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bước 1: Ngâm gelatin
-Cho gelatin vào 40 ml nước lạnh.
-Để khoảng 5–10 phút cho gelatin nở. - 2
Bước 2: Nấu nước kẹo
-Cho nước ép + đường + mật ong vào nồi.
-Đun lửa nhỏ, khuấy cho tan.
-Không đun sôi mạnh. - 3
Bước 3: Cho gelatin
-Tắt bếp.
-Cho gelatin đã nở vào, khuấy đến khi tan hoàn toàn.
-Thêm nước cốt chanh để vị ngon hơn. - 4
Bước 4: Tạo hình
-Quét một lớp dầu rất mỏng vào khuôn.
-Đổ hỗn hợp vào khuôn gấu.
-Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. - 5
Bước 5: Làm kẹo dai hơn
-Để lạnh khoảng 4–6 tiếng.
-Lấy ra khỏi khuôn, để ngoài thêm vài tiếng cho mặt kẹo hơi se lại → kẹo sẽ giống kẹo gấu ngoài tiệm hơn.
Bí quyết
⭐ 1. Muốn dai hơn
Dùng 25–30 g gelatin cho 100 ml nước.
Không cho quá nhiều nước.
⭐ 2. Muốn vị giống kẹo mua ngoài
Dùng nước ép cô đặc hơn.
Thêm vài giọt tinh chất trái cây (nếu có).
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận