Mézes krémes tekercs

Name: Mézes krémes tekercs
Yield: 1 tekercshez
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 db tojás; 170 g méz; 50 ml tej; 120 g finomliszt; 2 g sütőpor; 1 csipet só; 300 g baracklekvár; 500 ml tej; 150 g porcukor; 1 db tojás; 38 ml vaníliaaroma; 100 g búzadara; 20 ml habtejszín; 80 g étcsokipasztilla

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Békéscsaba

#július2027

Olvass tovább

Mézes krémes tekercs

Csilla Gyuricza @Csilla_Gyuricza86

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

1 tekercshez

A piskótához
5 dbtojás
170 gméz
50 mltej
120 gfinomliszt
2 gsütőpor
1 csipetsó
Az összeállításhoz
300 gbaracklekvár
A krémhez
500 mltej
150 gporcukor
1 dbtojás
38 mlvaníliaaroma
100 gbúzadara
A tetejére
20 mlhabtejszín
80 gétcsokipasztilla

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

A piskótához a tojásokat különválasztjuk, a fehérjét elkezdjük habbá verni, majd amikor fehérebb, stabilabb habállagot kapunk, belekeverjük a mézet, és kemény habot verünk belőle. Hozzákeverjük a sárgákat, a tejet, majd az előzőleg egy tálban összekevert lisztet, sütőport és sót is.
2

Egy sütőpapírral borított, 30x40 cm-es tepsibe simítjuk a masszát, és 180 fokos sütőbe toljuk 16-18 percre. Még melegen, egy konyharuhával együtt feltekerjük, majd így hagyjuk kihűlni, ezután óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt.
3

A krémhez egy gyorsforralóban felmelegítjük a tejet a cukorral, a tojássárgájával és a vaníliával, majd hozzáadjuk a búzadarát. Ha megfőtt a gríz, félrehúzzuk.
4

A kihűlt piskótatekercset megkenjük a baracklekvárral, majd a grízt is rászedjük, szétterítjük rajta és óvatosan feltekerjük. Hagyjuk állni 35 percig.
5

Közben elkészítjük a csokiöntetet, amihez mikróban összemelegítjük a tejszínt a csokival, és ízlés szerint megkenjük vele a piskótatekercs tetejét.