A krumplit megmossuk, alufóliába tekerjük és előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 200 °C-on 55 percig sütjük, amíg átpuhul a széle, de még van tartása, keménysége. (Az idő függ a krumplik nagyságától is.)
A kész krumplikat félbevágjuk és kikaparjuk a belsejét úgy, hogy a szélén egy vékony réteget hagyunk.

A kivájt krumplit forrásban lévő sós vízben puhára főzzük, hogy könnyen törhetővé váljon, majd leszűrjük.

A krumpli darabokat összetörjük, majd hozzáadjuk a bacont, a vajat, a tejfölt, a reszelt sajt 2/3-át (~130 g), a sót, a borsot, a fokhagyma granulátumot és az oregánót, majd alaposan összekeverjük.

Megtöltjük vele a krumplikat. A maradék sajttal és baconnel megszórjuk a tetejét és annyi időre visszatesszük a sütőbe, míg megpirul (15-20 perc).