सभी सब्जियों को काट लें, शिमला मिर्च को छोटे टुकड़े में काट लें, प्याज को स्लाइस में काट लें। गैस पर पैन रखे उसमे 2 गिलास पानी उबलने को रखे। पानी में 1/2 टी स्पून नमक और 1 टी स्पून ऑयल डाले पानी उबलने लगे तब पास्ता डाल दे।

पास्ता उबल जाए सॉफ्ट हो जाय तब गैस बंद करे और इसे किसी छन्नी में निकाल ले। इसके ऊपर ठंडा पानी डाले जिससे पास्ता अलग अलग हो जाय। गैस पर पैन रखे उसमे ऑयल डाले गर्म हो जाय तब इसमें प्याज, हरी मिर्च डाले। प्याज लाइट गोल्डन कलर का हो जाय तब इसमें शिमला मिर्च डाल दे और इसे स्टर करे।

अब उसमे टमाटर डाल दे और सारे मसाले नमक भी डाल दे, अब इसे 1 मिनट पकाए। टमाटर सॉफ्ट हो जाय तब उबले हुए पास्ता डाल दे और इसे स्पैचुला से चलाए।

अब इसमें सारे सॉस डाल दे और सभी को पास्ता में मिक्स करे। अब इसमें चीज डाले और इसे मेल्ट होने तक पकाएं। गैस बंद करे रेडी है देशी स्टाइल मसाला पास्ता।

इसे सर्विंग प्लेट में निकाले और सर्व करें।