يفرغ الكوسا والباذنجان والفلفل، وتفصل أوراق الملفوف وتسلق قليلاً.

يقلى البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت حتى يذبلوا.

يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه.

يضاف الرز المصري، البصل المبشور، الشبت، الكزبرة، البقدونس، مكعب الماجي، الكركم، الملح والفلفل ويخلط جيداً.

تحشى الخضار وورق العنب بالحشوة.

في قدر، يوضع الملفوف في الأسفل، ثم باقي الخضار المحشية.