मूंगदाल की खिचड़ी बनाने के लिए पहले चावल दाल को अच्छे से धो लेना है फिर एक कुकर मे ऑयल डाल देना है गरम हो जाएं तक जीरा, हींग को डाल देना है फिर मिर्च पाउडर, लहसुन और प्याज़ को डाल देना है 1 मिनट बाद टमाटर को डाल देना है और सब मसालो को भी डाल देना है

अब 1 मिनट अच्छे से भुज लेना है फिर चावल दाल को डाल देना है और जरूरत अनुसार पानी 5 कप पानी को डाल देना है अब अच्छे से चलाना है और फिर कुकर के ढकन को बंद कर देना है

अब 2 सिटी लगाना है और फिर गैस को बंद कर देना है अब 5 मिनट बाद कुकर से खिचड़ी को निकले ताकि सिटी अच्छे से निकल जाएं अब हमारी खिचड़ी तैयार है इसे दही सलाद और अचार के साथ सर्व करें बहुत ही तस्य लगता है