काजू मखाना करी (शाही सब्जी)
*काजू करी* एक रिच और क्रीमी सब्जी है जिसे काजू और प्याज-टमाटर की ग्रेवी से बनाया जाता है।
इसमें हल्के मसाले और थोड़ा मलाई या क्रीम डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
काजू नरम होकर ग्रेवी में घुल जाते हैं, जिससे करी बहुत शाही लगती है।
इसे नान, रोटी या जीरा राइस के साथ खाया जाता है, खास मौकों पर ये सबसे पसंदीदा होती है।
#CA26
#week20
#काजू_मखाना_करी
काजू मखाना करी (शाही सब्जी)
*काजू करी* एक रिच और क्रीमी सब्जी है जिसे काजू और प्याज-टमाटर की ग्रेवी से बनाया जाता है।
इसमें हल्के मसाले और थोड़ा मलाई या क्रीम डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
काजू नरम होकर ग्रेवी में घुल जाते हैं, जिससे करी बहुत शाही लगती है।
इसे नान, रोटी या जीरा राइस के साथ खाया जाता है, खास मौकों पर ये सबसे पसंदीदा होती है।
#CA26
#week20
#काजू_मखाना_करी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
प्याज,टमाटर,लहसुन,अदरक,मिर्च सभी को काट ले और काजू भी। सारे मसाले निकाल कर रख ले।
- 2
काजू और मखाना को तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें, अलग रख लें।
- 3
उसी कढ़ाई में खड़ा गरम मसाला, प्याज,टमाटर,काजू,अदरक,मिर्च,लहसुन डाले।
- 4
अब इसमे नमक,हल्दी डालकर भुने।
- 5
जब मसाले भुन जाये तब सभी को निकालकर मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना ले।
- 6
अब फ़िर उसी कढ़ाई में तेल गरम करके तेज पत्ता डाले और फ़िर मसाले मे पानी डालकर तेल में डालकर भुने।
- 7
अब इसमें पिसा हुआ मसाला का पेस्ट और दूध डालकर भुने।
- 8
ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं।
- 9
फ्राई किए हुए काजू और मखाना डालें, 2-3 मिनट पकाएं।
- 10
अब इसमे थोड़ा पानी डालकर पका ले और ऊपर से कसुरी मेथी डालकर मिलाकर गैस बंद कर दे।
- 11
तो लीजिये हमारा काजू,मखाना करी बनकर तैयार हैं। एक प्लेट में निकालकर सर्व करे।
- 12
टिप्स
काजू और मखाना को फ्राई करते समय ध्यान रखें कि वे अधिक न भुनें, वरना उनका स्वाद बदल सकता है।
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