أولا نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها دوائر متوسطة نقوم بغلي البطاطس في الماء مع الملح وورقة غار (الرند)

في مقلاة نقوم بقلي بصلة كبيرة مفرومة في الزيت وملعقة صغيرة زبدة

بعدما تذبل البصل نضيف الثوم والكزبرة الخضراء نقلب جيدا ثم نضيف التوابل : الكمون, الفلفل أسود, الكراوية, كسبرة مطحونة, زعفران مطحون وورق الغار(الرند) نقلب جيدا حتى تتجانس التوابل من ثم نضيف الملح وكأس ماء كبير

نترك الصلصة تغلي ويصبح قوامها ثقيل ثم نحضر الصينية ندهنها بالزيت

نضع طبقة من البطاطس نضيف فوقها الصلصة المحضرة من البصل ثم الجبن الأبيض

نكرر العملية حتى انتهاء كمية البطاطس

في وعاء نخفق البيض نضيف الحليب ونخفق جيدا ثم نسكبه فوق البطاطس ندخل الصينية للفرن بعد ما كنا سخناه من قبل