केसर इलाइची वाले रसीले मीठे खाजा
#CA26
आषाढी बीज के दौरान मैंने भगवान जगन्नाथ जी के प्रसाद में मीठे खाजा बनाए थे जो जगन्नाथ पुरी में महाप्रसाद के रूप में भगवान जगन्नाथ को धरे जाते हैं तो वही मैं यहां पर भी घर पर भी मीठे खाजा भगवान के प्रसाद के लिए बनाए थे तब मैंने कुछ फोटोग्राफ्स ले लिए थे कभी कम लगे तो सोचा क्यों ना आपसे यह शेयर किया जाए रसीले इलायची और केसर वाले मीठे खाजा।
केसर इलाइची वाले रसीले मीठे खाजा
#CA26
आषाढी बीज के दौरान मैंने भगवान जगन्नाथ जी के प्रसाद में मीठे खाजा बनाए थे जो जगन्नाथ पुरी में महाप्रसाद के रूप में भगवान जगन्नाथ को धरे जाते हैं तो वही मैं यहां पर भी घर पर भी मीठे खाजा भगवान के प्रसाद के लिए बनाए थे तब मैंने कुछ फोटोग्राफ्स ले लिए थे कभी कम लगे तो सोचा क्यों ना आपसे यह शेयर किया जाए रसीले इलायची और केसर वाले मीठे खाजा।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मैदे के आटे में गरम घी डालें थोड़ा नमक डालें इलायची पाउडर डालने अच्छी तरह से मिक्स करें
- 2
नरम दूध से आटा गुंदे थोड़ा नरम आटा गुंदे बहुत थोड़ी देर के लिए छोड़ दे ढक्कर अच्छी तरह से मसले
- 3
तब तक चाशनी बना लेंगे जितनी चीनी है डुबे उतना पानी डालकर अच्छी तरह उबाले कोई तार नहीं करना है चिकनी हो ऐसे ही चाशनी करना है इलायची और केसर डालेंगे। साटा बनाने के लिए एक कटोरी घी और मैदे को मिक्स करके साटा बना ले। आटे में फिर से अच्छी तरह से मसलने और उसमें से बड़ी-बड़ी पूरी बना ले अब फिर पूरी पर साटा लगाएंगे उसे पर आटा छिडके अच्छी रखेंगे उसके ऊपर दूसरी पूरी रखेंगे फिर से साटा लगाएंगे आटा छिड़केंगे ऐसे हम तीन से चार लेयर बनाएंगे फिर रोल करेंगे और फिर कट करेंगे।
- 4
हथेली से उसे प्रेस करेंगे हल्के बेलन से बेलेंगे और गर्म तेल में कुरकुरा तलेंगे को दो टु मीडियम फ्लेम पर तलेंगे ताकि अच्छे से लेयर अंदर से हमारे पके कच्चे न रहे और फिर उसे चाशनी में डालेंगे चाशनी में 1 मिनट के लिए रखेंगे और फिर बाहर निकलेंगे चाशनी उसमें अच्छी तरह से आ जाएगी और इस मीठे रसीले खाजा को उनके सबसे कामेश करेंगे पिस्ता बादाम की कतरन से गार्निश करेंगे और एंजॉय करें।
- 5
कीवर्ड
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