A hagymákat megpucoljuk egészben hagyjuk és megfőzzük. Ha kellően puha a külső réteg szépen lejön ezt használjuk. Egy kivajazott tepsibe helyezzük őket.

A darált húst kevés zsíron megdinszteljük. A rizst kifőzzük. Ha kész vannak össze keverjük sóval, borssal, petrezselyem zölddel ízesítjük és bele töltjük a hagymákba. (A maradék tölteléket őzgerinc formába tettem) A tejföllel kicsit megkenjük a tetejét, szórunk rá reszelt sajtot és előmelegített sütőbe megsütjük még rápirul a sajt.