🍗 Pollo con Salsa de Champiñones
Así se ve tu pollo con salsa de champiñones: cremosito, con trozos de pollo, láminas de champiñón y decorado con perejil fresco. ¡Se ve riquísimo! 😋 ¿Te gustaría alguna variante de la receta?
🍗 Pollo con Salsa de Champiñones
Así se ve tu pollo con salsa de champiñones: cremosito, con trozos de pollo, láminas de champiñón y decorado con perejil fresco. ¡Se ve riquísimo! 😋 ¿Te gustaría alguna variante de la receta?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonar y sellar: Salpimenta las piezas de pollo. Calienta el aceite y una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo 4-5 minutos por lado hasta que tenga un color dorado. Retíralo y reserva en un plato.
- 2
Sofreír los vegetales: En la misma sartén, agrega la cucharada de mantequilla restante. Añade la cebolla y el ajo, salteando por 2 minutos hasta que estén transparentes.
- 3
Cocinar los champiñones: Incorpora los champiñones laminados y cocina durante 5 minutos hasta que adquieran tono dorado y hayan soltado su agua. Sazona con pizca de sal, pimienta y tomillo.
- 4
Desglasar: Descorcha el vino blanco (o el caldo de pollo si no usas alcohol) para raspar los fondos dorados adheridos a la sartén. Deja reducir el líquido a la mitad (unos 3 minutos).
- 5
Crear la salsa: Agrega el caldo de pollo restante junto con la crema de leche. Mezcla bien y deja que rompa en hervor suave.
- 6
Integrar y espesar: Regresa el pollo a la sartén con los jugos que haya soltado. Reduce a fuego bajo y cocina tapado durante 8-10 minutos, o hasta que la salsa espese y el pollo esté totalmente cocido y jugoso.
Trucos
Para el pollo:
Secado previo: Seca las pechugas o muslos con papel absorbente antes de salpimentar; esto garantiza un sellado perfectamente dorado y evita que se sancochen.
Reposo post-cocción: Deja reposar el pollo un par de minutos dentro de la salsa apagada antes de servir para mantener los jugos adentro.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios