Krémes gombás orecchiette

Name: Krémes gombás orecchiette
Cuisine: Magyar
Ingredients: 12 dkg kockázott bacon; 25 dkg laska gomba; 50 dkg csiperke gomba; 5 dkg vaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 dl fehérbor; 6-8 gerezd fokhagyma; 4 dl tejszín; 1 zöldségleves kocka; 2 csokor petrezselyem; 10 dkg parmezán; 1 citrom; 40 dkg orecchiette

Györgyi Anikó @Gyorgyi_Aniko80

Budapest

Gombás tésztára vágytunk, a csiperke adja a mennyiséget, a laska a mélyebb ízeket.

Olvass tovább

Krémes gombás orecchiette

Györgyi Anikó @Gyorgyi_Aniko80

Budapest

Gombás tésztára vágytunk, a csiperke adja a mennyiséget, a laska a mélyebb ízeket.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

12 dkgkockázott bacon
25 dkglaska gomba
50 dkgcsiperke gomba
5 dkgvaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
1 dlfehérbor
6-8 gerezdfokhagyma
4 dltejszín
1zöldségleves kocka
2 csokorpetrezselyem
10 dkgparmezán
1citrom
40 dkgorecchiette

Mentve

Elkészítés

1

A kockázott bacont kisütjük, félretesszük.
2

A bacon zsírján megpirítjuk a felkockázott gombát, kevés vajat dobunk mellé, jöhet a zúzott fokhagyma, a só és a bors. Beledobunk egy zöldségleves kockát, szükség szerint víz és a fehérbor, hagyjuk kicsit főni, majd jöhet a tejszín és a reszelt parmezán nagyobb része. Krémesre főzzük.
3

A tetszőleges tésztát a szokásos módon megfőzzük. Én nagyon szeretem a teltebb tésztákat, az orecchiette remekül felveszi a ragut. A főtt tésztát összekeverjük a gombás raguval, petrezselymet szórunk rá. Parmezánnal, igény esetén reszelt citromhéjjal tálaljuk, szerintem egy kevés citromhéj remekül kiemeli az ízeket.