MIGAS DE PAN con ayuda Thermomix
Cuando probamos las migas de pan, sentí el impulso de hacerlas en casa, pues siempre las solemos hacer de harina. Hice un pan en la panificadora y las cocinamos con la ayuda de nuestro robot de cocina. Es cierto que, para la cantidad que hicimos, a mí personalmente no se me hicieron bien del todo en Thermomix, pero creo que fue porque había demasiada cantidad. Pero he de decir que el robot hizo el trabajo duro. La receta del pan en panificadora está en mi recetario, pero puedes emplear cualquier pan que tenga bastante molla. El huevo es opcional y puedes hacerlo a la plancha como nosotros o frito si os gusta más.
MIGAS DE PAN con ayuda Thermomix
Cuando probamos las migas de pan, sentí el impulso de hacerlas en casa, pues siempre las solemos hacer de harina. Hice un pan en la panificadora y las cocinamos con la ayuda de nuestro robot de cocina. Es cierto que, para la cantidad que hicimos, a mí personalmente no se me hicieron bien del todo en Thermomix, pero creo que fue porque había demasiada cantidad. Pero he de decir que el robot hizo el trabajo duro. La receta del pan en panificadora está en mi recetario, pero puedes emplear cualquier pan que tenga bastante molla. El huevo es opcional y puedes hacerlo a la plancha como nosotros o frito si os gusta más.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Corta el pan en rodajas y luego en dados y ponlos en el vaso de tu robot de cocina y pica durante 6 segundos/velocidad 7. Haz primero la mitad del pan y luego la otra mitad.
- 2
Reserva en un bol, vierte sobre el pan picado los 100ml de agua y mezcla para que se vaya empapando mientras cocinas el resto de ingredientes.
- 3
Pasa un paño limpio al vaso para quitar los restos de migajas y pon los 100ml de aceite y los ajos enteros sin pelar. Programa 6 minutos/120°/giro inverso/velocidad 1. Añade la panceta, el chorizo y la longaniza troceados y cocina 8 minutos/120°/giro inverso/velocidad 1. Pon el cestillo sobre un plato hondo, echa en él el contenido del vaso, reserva en el castillo la carne y los ajos cocinados y vierte el aceite recuperado de nuevo al vaso.
- 4
Mezcla bien el pan picado reservado y échalo al vaso junto con el pimentón. Programa 10 minutos/100°/giro inverso/velocidad 1. Si te pasa como a mí y la parte de arriba del.pan no se ha cocinado bien, pon un chorrito pequeño de aceite en una sartén grande y vierte el contenido del vaso. Remueve unos minutos hasta que esté todo bien integrado. Ponle los ajos, panceta y demás reservados y mezcla un minuto más en la sartén. Sirve en el plato con un huevo frito o a la plancha encima.
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