A tojásokat kettéválasztom, a tojássárgájákat a tejjel, a liszttel, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval simára keverem.

A tojásfehérjéket a 2 evőkanál cukorral kemény habbá verem, majd egy spatulával óvatosan, több részletben a lisztes alapba forgatom.

Egy nagyobb serpenyőben a vajat közepes hőfokon felolvasztom. A tésztát beleöntöm, és sütöm kb. 3–5 percig, amíg az alja szép aranybarna nem lesz. A tésztát egy lapáttal óvatosan megfordítom A másik oldalukat is 2-3 percig sütöm.

Lapáttal, vagy két villa segítségével a tésztát falatnyi darabokra szaggatom a serpenyőben. A tetejét megszórom még egy kevés cukorral, és a serpenyőben összeforgatva 1 perc alatt karamellizálom.

Azon melegében, bőséges porcukorral megszórva és lekvárral vagy almaszósszal tálalom.