Gluténmentes mangókrémes torta

Name: Gluténmentes mangókrémes torta
Yield: 1 torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 9 db tojás; 270 g Schär C liszt; 270 g porcukor; 1 tasak vaníliás cukor; 1 tasak sütőpor; 1 csipet só; 500 ml habtejszín; 500 g mascarpone; 120 g porcukor; 1 tasak vaníliás cukor; 3-4 db mangó; Ízlés szerint cukor

Anita @halasi_anita

Győr

Torta forma mérete: 26x26-os 6cm mély.
(Klasszikus kerek formához 6 tojás elegendő!)

Olvass tovább

Gluténmentes mangókrémes torta

Anita @halasi_anita

Győr

Torta forma mérete: 26x26-os 6cm mély.
(Klasszikus kerek formához 6 tojás elegendő!)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

1 torta

Piskótához:
9 dbtojás
270 gSchär C liszt
270 gporcukor
1 tasakvaníliás cukor
1 tasaksütőpor
1 csipetsó
Krémhez:
500 mlhabtejszín
500 gmascarpone
120 gporcukor
1 tasakvaníliás cukor
3-4 dbmangó
Ízlés szerintcukor

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

Tojásokat szétválasztjuk, fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük.
2

Sárgáját a porcukorral, vaníliás cukorral "habosítjuk" (világosabb színű krémes állag).
3

A tojás sárgájába beleforgatjuk a fehérjét kicsi adagonként nagyon óvatosan spatulával vagy a robotgép 1-es fokozatával. (Minél kevésbé törik a hab annál légiesebb, jobb lesz a tészta)
4

Ugyan ezzel a technikával beleforgatjuk a lisztet és a sütőport is. Sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát. Sütőben 40-45 perc alatt készre sül. AZ ELSŐ 20-25 PERCBEN TILOS KINYITNI A SÜTŐT MERT ÖSSZEESIK! Mielőtt kivennénk tűpróbával ellenőrizzük!
5

Mangót pürésítjük, majd cukorral főzzük amíg kicsit sűrűbb lesz. Félre tesszük hűlni.
6

Habtejszínt porcukorral kemény habbá verjük, beleforgatjuk a mascarponét és a vaníliás cukrot, majd a kihűlt mangós ragut is.
7

Ezután már csak össze kell állítani. Piskótát hagyjuk kihűlni (minimum kézmelegre). 3 részre vágjuk, megtöltjük krémmel, és kívül is bevonjuk vele. (Díszítés ugyanezzel a krémmel van, csak abban van kakaópor is)