تغسل صدور الفراخ جيدا وتصفى من الماء

في صينية التحضير يوضع الزبدة او السمن تسخن توضع صدور الفراخ تأخذ اللون الذهبى ثم تقلب على الوجه الاخر

نخرجها فى طبق جانبا فى نفس الطاسة يزود الزيت ثم يوضع البصل ويقلب ثم البطاطس ويقلب دقيقتان

ثم الفلفل ويقلب ثم الطماطم ويقلب كل الخليط حتى يتجانس ثم تضاف الصلصة و كل التوابل والبهارات السابقة والماء ويقلب ويساوى الوجه

ترص الفراخ فوق الخضار وتسقى من الخليط ثم تدخل فرن حتى تمام السواء

تقدم مع الارز