Húspástétom (akár maradék pörköltből is)

Name: Húspástétom (akár maradék pörköltből is)
Yield: kb 65-70 dkg pástétom
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1/2 kg pörkölt; 5 dkg puha vaj / 2-3 ek tejföl / krémsajt; 5-8 dkg darált füstölt szalonna; 1 kk dijoni mustár; 1 gerezd zúzott fokhagyma; ízlés szerint feketebors; pár csepp citromlé (opció)

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Ezt a pástétomot akár minden nélkül, csak magában is szívesen kanalazgatjuk. De friss kenyérre kenve, paprikával, paradicsommal, hagymával egyenesen mennyei. #cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Húspástétom (akár maradék pörköltből is)

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Ezt a pástétomot akár minden nélkül, csak magában is szívesen kanalazgatjuk. De friss kenyérre kenve, paprikával, paradicsommal, hagymával egyenesen mennyei. #cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

maradék felhasználásával 5-10 perc

kb 65-70 dkg pástétom

1/2 kgpörkölt
5 dkgpuha vaj / 2-3 ek tejföl / krémsajt
5-8 dkgdarált füstölt szalonna
1 kkdijoni mustár
1 gerezdzúzott fokhagyma
ízlés szerintfeketebors
párcsepp citromlé (opció)

Mentve

Elkészítés

maradék felhasználásával 5-10 perc

1

Ha nem maradékból dolgozom, a szokásos módon elkészítem a pörköltet. (kb 50 - 55 perc)

Sertéspörkölt Tajine edényben
2

A pörköltet szaftjával együtt ledarálom, vele együtt a szalonnát, a vajat (ha éppen a fridzsiderből vettem ki), és a gerezd fokhagymát. A legkisebb lukú tárcsát használom.
3

A ledarált alapanyagokhoz adom a mustárt, borsot, és összekeverem. Hozzáadom a darált füstölt szalonnát (ha nem a hússal együtt daráltam), összekeverem. Megkóstolom, ha kell, sózom.
4

Átteszem a késes aprítóba és átengedem rajta a masszát. Kicsit finomítja, és főleg alaposan összekeveri.
5

Jól zárható széles szájú üvegbe kanalazom, közben igyekszem a légbuborékokat eltüntetni.
6

Pár óra hűtés szükséges, hogy az ízek összeérjenek. Nagyon finom reggeli, tízórai, uzsonna friss kenyérre kenve, paprikával, hagymával, paradicsommal.