सूखे नारियल से बनी मटकी मिठाई (बिना गैस जलाए बनने वाली मिठाई)
#CA26
अभी-अभी हाल ही में जन्माष्टमी का त्योहार गया है तो उस समय कहना जी को भोग लगाने के लिए जो प्रसाद बनाया था एकदम रंग बिरंगी सूखे नारियल से बनी मटकी बहुत ही सुंदर तरीके से सजाया था जैसे मटकी फोड़ के समय होता है वैसे ही दर्शाने की कोशिश की थी तभी मैंने फोटोग्राफ्स ले लिए थे बहुत ही आसान से बनने वाली यह सूखे नारियल की मिठाई आप देख सकते हैं कितनी सुंदर लग रही है यह देखकर तो कान्हा जी को भी आना ही पड़ेगा खाने के लिए ऐसा मेरा भाव था तो सोचा आप लोगों के साथ शेयर करो
आजकल सोशयल मीडिया पर बहुत ही ट्रेडिंग यह रेसिपी है कब से सोच रही थी कि मैं यह बनाऊंगी ही और मैंने बनाई और आप लोगों के साथ शेयर की
सूखे नारियल से बनी मटकी मिठाई (बिना गैस जलाए बनने वाली मिठाई)
#CA26
अभी-अभी हाल ही में जन्माष्टमी का त्योहार गया है तो उस समय कहना जी को भोग लगाने के लिए जो प्रसाद बनाया था एकदम रंग बिरंगी सूखे नारियल से बनी मटकी बहुत ही सुंदर तरीके से सजाया था जैसे मटकी फोड़ के समय होता है वैसे ही दर्शाने की कोशिश की थी तभी मैंने फोटोग्राफ्स ले लिए थे बहुत ही आसान से बनने वाली यह सूखे नारियल की मिठाई आप देख सकते हैं कितनी सुंदर लग रही है यह देखकर तो कान्हा जी को भी आना ही पड़ेगा खाने के लिए ऐसा मेरा भाव था तो सोचा आप लोगों के साथ शेयर करो
आजकल सोशयल मीडिया पर बहुत ही ट्रेडिंग यह रेसिपी है कब से सोच रही थी कि मैं यह बनाऊंगी ही और मैंने बनाई और आप लोगों के साथ शेयर की
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मिक्सर जार में सूखा नारियल, मिल्क पाउडर, इलायची और चीनी को डालें और क्रश करें
- 2
इसको एक बाउल में डालें अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालकर जाएंगे और एक आटा जैसा गुंदते हैं ऐसा बना लेंगे।
- 3
अब इसके चार हिस्से करेंगे एक हिस्से में काजू बादाम पिस्ता का पाउडर बनाकर उसमें मिक्स करेंगे यह हमारा स्टफिंग होगा और उसके छोटे-छोटे बॉल्स बना लेंगे
- 4
बाकी के तीन हिस्से में केसरी कलर का फूड कलर, डालेंगे दूसरे में हरा रंग का फूड कलर, डालेंगे पीला कलर मेरे पास नहीं था तो सोचा मैंने हल्दी को पानी में भी मिक्स करके वह कलर तीसरे वाले हिस्से में डालकर पीला रंग कर लिया यह सारे कलर पाउडर फॉर्म में थे मैंने इसमें थोड़ा पानी डालकर भिगोकर इसका इस्तेमाल किया है
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अब जो केसरी कलर था उसमें से बड़ा सा बॉल बनाया लिया और बीच में स्टफिंग वाला बॉल डाल दिया फिर से उसे गोल बनाकर मटकी का आकार दिया इसी तरह से सारी मटकिया तैयार कर ली है।
- 6
और इसे और सुंदर आकर्षित बनाने के लिए मटकी पर लगने वाली जो दूरी होती है उसके लिए जो हर रंग का और जो पीला रंग का मिश्रण था उसमें से पतली पतली दूरी बना ली और दोनों को मिक्स करके एक लंबी सी दूरी बना ली और फिर उसे काट कर मटकी को बांधी है।
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अब जैसे दूरी की किनारी पर गुच्छे जैसा होता है ऐसा आकार देने के लिए जो हमारी छानी होती है तो यह जो मिश्रण था उसे छननी से छान और फिर उसके पीछे वाले हिस्से से चम्मच की मदद से डोरी के किनारे पर गुच्छे जैसा रख दिया
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अब मक्खन रखेंगे तो वह पिघल जाएगा इसलिए मक्खन का आकार देने के लिए सूखे नारियल का मिश्रण डाल और जो स्टाफिंग बनाया था उसके एकदम छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर बीच में रख दिया है और इस दूरी के एकदम बारीक छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर मटकी को सजाया है मतलब यह सारी चीज खाई जा सकती है ।तो तैयार है यह हमारी सूखे नारियल से बनी मटकी मिठाई कान्हा जी को भोग लगाने के लिए यह तैयार है।
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