Pada wadah, masukkan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha, ragi, dan air aduk hingga ragi larut.

Setelah ragi larut tambahkan minyak goreng, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Adonan memang terasa kering ya. Kalau ingin agak basah sebelum diaduk bisa tambahkan 2-3 sdm air. Bulatkan adonan kemudian tutup wadah dengan serbet bersih.

Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat. Tidak tergantung jam, ya. Tergantung pada suhu sekitar. Kemudian kempeskan adonan dan pindahkan ke meja kerja yang sudah ditaburi terigu tipis, bulat padatkan adonan agar tidak mudah mengembang lagi.

Kemudian bagi-bagi adonan menjadi 15 bh, kalau adonan saya 15 bh di 30gr. Kemudian rounding atau bulatkan kembali hingga padat. Tata pada loyang atau nampan yang ditaburi terigu. Lakukan hingga adonan habis. Kemudian tutup dengan serbet, diamkan selama 25 menit.

Setelah didiamkan, adonan akan sedikit mengembang, jadi memudahkan untuk dipipihkan (membuang gas pada adonan). Ambil adonan dari yang pertama dirounding, balur dengan terigu, kemudian pipihkan adonan. Pastikan gas betul-betul terbuang ya. Kalau tidak punya cetakan bisa pakai alas mangkuk yang datar atau pakai scrapper

Lubangi tengahnya, kemudian simpan pada alas donat atau kertas nasi yang ditaburi terigu

Diamkan hingga mengembang kembali 2x lipat. Tes sentuh, kalau disentuh pelan kembali ke bentuk semula artinya donat siap untuk digoreng. Panaskan minyak dengan api sedang ke kecil pada suhu 160°C, atau pada saat dicelupkan tusuk sate ada gelembung yang naik dengan cepat

Kemudian goreng donat hingga matang, sekali balik saja ya sampai satu sisinya kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Pembuatan Vla Custard: pada panci masukkan kental manis, air, tepung terigu, tepung maizena, dan margarin. Aduk terlebih dahulu hingga tepung tidak ada yang menggumpal.

Baru kemudian naikkan ke atas kompor, masak hingga mengental dan meletup. Langsung angkat. Kemudian masukkan ke dalam plastik piping bag, biarkan hingga dingin. Diamkan di kulkas untuk rasa yang lebih mantap

Setelah vla custard dingin, belah donat (saya belah tidak sampai putus, sesuai selera saja ya) semprotkan secukupnya vla custard. Karena custardnya kental jadi saya totol-totol biar cantik keriting 😁.

Beri taburan gula donat yang dingin, lalu siap untuk disajikan. Menurut saya enak banget jadi ngga terlalu seret donatnya, rasanya nyess dengan custard matcha dinginnya 🤤.