Roti Tawar Matcha (Tangzhong)

Name: Roti Tawar Matcha (Tangzhong)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tepung Protein Tinggi; 1 btr telor; 2 sdm Indomilk Kental Manis Creamy Matcha; 4 gr Ragi Instan; 100-150 ml susu cair; 30 gr mentega; 1 sdt garam; 30 gr Tepung protein Tinggi; 80 ml air

Endang Pratiwi @endang_prati

Depok

Suka bgt dg rasa matcha yg deep di roti tawar ini, tidak terlalu power full tapi pas di rasa matcha nya, suka deh sama Indomilk Kental Manis Matcha ini, termatcha matcha deh....
Roti tawar di bikin apapun tetep kesukaan org rmh, jadi wajib bgt ada di rmh.
Yuuk bikin ajah mom...

#CookpadCommunity_Depok
#Matcha
#KreasiMatcha
#TemanKami

Lebih banyak

Roti Tawar Matcha (Tangzhong)

Endang Pratiwi @endang_prati

Depok

#CookpadCommunity_Depok
#Matcha
#KreasiMatcha
#TemanKami

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grTepung Protein Tinggi
1 btrtelor
2 sdmIndomilk Kental Manis Creamy Matcha
4 grRagi Instan
100-150 mlsusu cair
30 grmentega
1 sdtgaram
Bahan Tangzhong :
30 grTepung protein Tinggi
80 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan water roux / tangzhong. Siappkan wajan, Campur tepung protein tinggi dg air, aduk2 merata, kemudian nyalakan api, masak sampai tepung tercampur rata dan mengental, angkat dan dinginkan. Simpan diwadah tertutup, simpan di dlm kulkas, kurleb 2 jam sebelum pemakaian, atau bisa semalaman.
2

Siapkan bahan2 nya. Masukan tepung protein tinggi, telor, indomilk kental manis creamy matcha, ragi, aduk2 kemudian mikser, masukan susu cair secara perlahan, sampai kalis.
3

Setelah kalis, masukan garam dan mentega, mikser lagi selama kurleb 8m, atau sampai kalis elastis. Kemudian proofing selama 45m, dg di tutup serbet bersih.
4

Setelah di resting, keluarkan, dan pipihkan dough.
5

Lipat dan gulung dough, sementara itu siapkan loyang roti tawar dan olesi dg mentega. Kemudian dough dimasukan ke dlm loyang, sembari di tekan2 dough nya ke loyang, resting kembali selama 45 m atau sampai mengembang 2x lipat.
6

Setelah mengembang, olesi dg kuning telor. Panaskan oven dg suhu 180 derajat, setelah panas oven nya, masukan dough nya, oven selama 20 m.
7

Setelah matang, keluarkan dan olesi dg mentega. Kemudian dinginkan, baru dikeluarkan dari loyang.
8

Roti tawar matcha nya sdh siap u di hidangkan, bisa di bikin sandwich ataupun hanya di celup ke Indomilk kental manis Matcha, teteup uenak....met mencoba yah bun.....