اولا نحضر العجينة،في بول نضع الحليب والماء والخميرة والسكر ونخلط بالفوي ثم نضيف السميد ونخلط ونغطي الخليط ونتركه يتفاعل

ثم نضيف حبة البيض ونصف كمية زيت الزيتون والملح ونجمع بالفرينة حتى تتشكل عجينة طرية نضيف لها باقي كمية زيت الزيتون وندلكها جيدا باليد ونتركه يختمر

نحضر الصلصة،في طنجرة الضغط نضع الطماطم مقطعة عشوائي مع البصل والثوم والزيت والملح والتوابل والطماطم المصبرة ونغلق عليها ونضعها على النار على درجة حرارة هادئة حتى تطهى ثم نرحيها بالبرا ميكسور

نشكل العجينة إلى كرات نفتح كل كرة على صينية الفرن يكون مدهون بالزيت ونضع كمية من الصلصة والفلفل الاخضر والجبن المبشور وتدخلها الفرن يكون ساخن على درجه حراره عالية يطيب وياخذ اللون الذهبي

ونقطعها مربعات ونقدمها بألف صحة وعافية

شهية طيبة للجميع