Pastel de calabacín y pollo

Name: Pastel de calabacín y pollo
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grande; 1 pechuga de pollo asado, desmigada; 3 cucharadas harina de almendras o pan rallado; 3 cucharadas de salsa de tomate; Aceitunas negras cortadas; 2-3 lonchas queso tipo Havarti; 1-2 cucharadas aceite; Sal y orégano

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

El fin de semana cogí unos pollos asados porque tenía visita, como siempre me pasa, sobró la pechuga. El lunes no sabia que preparar de cena y tenía un calabacín ya casi al limite, así que con estos 2 ingredientes preparé el pastel

#DesperdicioZero

Pastel de calabacín y pollo

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Guardada

Ingredientes

2-4 raciones

1calabacín grande
1pechuga de pollo asado, desmigada
3 cucharadasharina de almendras o pan rallado
3 cucharadas desalsa de tomate
Aceitunas negras cortadas
2-3 lonchasqueso tipo Havarti
1-2 cucharadasaceite
Sal y orégano

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar el calabacín en rodajas finas con una mandolina.
Poner en un bol y añadir la harina o pan rallado, el aceite y sal. Mezcla bien hasta impregnar bien las rodajas de calabacín.
2

Por otro lado mezclar la pechuga desmenuzada con la salsa de tomate, las olivas y el orégano
3

Poner algo más de la mitad de las rodajas de calabacín sobre una base antiadherente, añadir el queso por encima y la mezcla de pechuga con tomate. Cubrir con el resto del calabacín.
4

Espolvorear por encima con un poco de harina de almendra o pan rallado y poner un chorrito de aceite.
Meter al horno precalentado 200 grados durante 18-20 minutos. Yo lo pongo en la mitad inferior del horno con calor abajo + ventilador (si no tienes, sólo calor inferior).