गुजराती रसपात्रा / पानीपात्रा - अरबी के पत्ते से बना शाम का स्वादिष्ट नाश्ता
#CA26 #Week27 #शामकीक्रेविंग्स #गुजरातीरसपात्रा #पानीपात्रा #अरबीकेपत्तेकेपात्रा #बेसन #इमली #गुड #अरबीकेपत्ते #स्नैक्स #फरसाण #नमकीन
#Manisha_PureVeg_Treasure
#LoveToCook_ServeWithLove
#Cookpad #Cookpadhindi #Cooksnap
📌ये पात्रा अरबी के पत्तों और बेसन से बने हैं। पात्रा अरबी के पत्तों और बेसन से बनता है। यह एक मशहूर गुजराती *फरसाण* (स्वादिष्ट नाश्ता) है जिसे या तो अकेले नाश्ते के तौर पर या पारंपरिक खाने की थाली के हिस्से के तौर पर परोसा जाता है।
📌रसपत्रा गुजरात की एक बहुत मशहूर और स्वादिष्ट डिश है। नॉर्मल पात्रा को मसाले के साथ सूखा स्टीम करके या फ्राई करके सर्व किया जाता है।
📌जबकि रस पात्रा में, पात्रा के टुकड़ों को इमली, गुड़ और मसालों से बनी खट्टी-मीठी ग्रेवी में डुबोया जाता है। साउथ गुजरात में इस डिश को 'पानी पात्रा' के नाम से भी जाना जाता है।
📌 शाम की क्रेविंग्स को पूरी करने के लिए यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो आप अपनी पसंदीदा हरी चटनी, लहसुन की लाल चटनी, टोमेटो केचप, और गरमा गरम मसाला चाय की चुस्की के साथ खाने का आनंद उठाएं।
गुजराती रसपात्रा / पानीपात्रा - अरबी के पत्ते से बना शाम का स्वादिष्ट नाश्ता
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📌ये पात्रा अरबी के पत्तों और बेसन से बने हैं। पात्रा अरबी के पत्तों और बेसन से बनता है। यह एक मशहूर गुजराती *फरसाण* (स्वादिष्ट नाश्ता) है जिसे या तो अकेले नाश्ते के तौर पर या पारंपरिक खाने की थाली के हिस्से के तौर पर परोसा जाता है।
📌रसपत्रा गुजरात की एक बहुत मशहूर और स्वादिष्ट डिश है। नॉर्मल पात्रा को मसाले के साथ सूखा स्टीम करके या फ्राई करके सर्व किया जाता है।
📌जबकि रस पात्रा में, पात्रा के टुकड़ों को इमली, गुड़ और मसालों से बनी खट्टी-मीठी ग्रेवी में डुबोया जाता है। साउथ गुजरात में इस डिश को 'पानी पात्रा' के नाम से भी जाना जाता है।
📌 शाम की क्रेविंग्स को पूरी करने के लिए यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो आप अपनी पसंदीदा हरी चटनी, लहसुन की लाल चटनी, टोमेटो केचप, और गरमा गरम मसाला चाय की चुस्की के साथ खाने का आनंद उठाएं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
अरबी के पत्ते को अच्छे से धो ले कपड़े से सुख ले और उसकी बड़ी मोटी नसें निकाल लें। गुड और इमली को पानी में भिगोकर अच्छे से उसकी पेस्ट मिक्सर ग्राइंडर में बना लें । छलनी से छान लें।
- 2
एक बॉल में बेसन का आटा, चावल का आटा, हींग, अदरक मिर्च की पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, सफेद तिल, बेकिंग सोडा, स्वाद अनुसार नमक और तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- 3
अच्छा इमली का पेस्ट डालें अच्छे से मिक्स करें। आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढी़ पेस्ट बनाएं। पिक्चर में दिखाएं अनुसार बेसन का गाढ़ा घोल को अरबी के पत्ते के ऊपर लगाए, उसके ऊपर दूसरा पत्ता रखें उसके ऊपर भी बेसन का घोल लगाएं।
- 4
इसी तरह लेयर्स बनाकर पत्र को तैयार करें इसका एक टाइट रोल बनाएं। अरबी के पत्तों के कुदरत साइज को ध्यान में रखते हुए, पत्र का रोल बनाना है मोटा या पतला आपकी पसंद की के ऊपर एक या दो बना सकते हैं। स्टीमर को पानी डालकर गर्म करें छेद वाली प्लेट को तेल से ग्रीस करें और पत्र के रोल को उसके ऊपर रखकर मीडियम आंच पर 15 से 20 मिनट तक उसे भाप में पकाएं।
- 5
अच्छी तरह से पकाने के बाद उसे 10 से 15 मिनट ठंडा होने के लिए रख दें । फिर उसे चाकू की सहायता से गोलाकार में काट लें। एक कढाई लें, उसमें तेल, राई, सफेद तिल, हींग,कड़ी पत्ते, और लाल सूखी मिर्च डालें, तड़का लगाएं।
- 6
अब खट्टा मीठा रस बनाने के लिए पानी डालें और अच्छा इमली का पेस्ट भी डाल दे एक उबाल आने के बाद उसमें भाप में पकाए हुए और गोलाकार में कटे हुए पात्रा डाल दें। अच्छे से मिक्स करें गैस बंद कर दे कड़क उसे किया हुआ ताजा नारियल और धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लें ।
- 7
गरमा गरम सर्व करें। साथ में अपनी पसंदीदा हरी चटनी, लाल लहसुन की चटनी, टोमेटो केचप, और चाय के साथ शाम की क्रेविंग्स पूरी करके खाने का आनंद उठाएं।
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