Kolak Biji Salak (Candil Ubi Ungu)

Name: Kolak Biji Salak (Candil Ubi Ungu)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ubi ungu rebus; 60 ml air rebusan ubi ungu; 150 gram tepung tapioka; 50 gram gula pasir; 1/4 sdt garam; 1500 ml air; 4 lembar daun pandan; 60 gram gula pasir; 1/4 sdt garam; 4 sdm tapioka; 700 ml air; 65 ml santan instan; 3 sdm tepung beras dilarutkan; 1/4 sdt garam

Erlina @Erlina

Bekasi

Dessert Indonesia yang gak bosenin 😍, favorit keluargaku banget.

#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026

Dessert Indonesia yang gak bosenin 😍, favorit keluargaku banget.

#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Kolak Biji Salak (Candil Ubi Ungu)

Erlina @Erlina

Bekasi

Dessert Indonesia yang gak bosenin 😍, favorit keluargaku banget.

#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026

Dessert Indonesia yang gak bosenin 😍, favorit keluargaku banget.

#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

250 gramubi ungu rebus
60 mlair rebusan ubi ungu
150 gramtepung tapioka
50 gramgula pasir
1/4 sdtgaram
Bahan kuah
1500 mlair
4 lembardaun pandan
60 gramgula pasir
1/4 sdtgaram
4 sdmtapioka
Saus santan
700 mlair
65 mlsantan instan
3 sdmtepung beras dilarutkan
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Ubi ungu dihaluskan bersama 60 ml air.
2

Campurkan ubi, tapioka, garam dan gula pasir.
3

Uleni sampai kalis, kemudian ambil sedikit adonan dan bulatkan.
4

Masak air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan candil, rebus sampai mengapung.
5

Masukkan gula pasir, garam, dan larutan tapioka, rebus sampai mengental.
6

Untuk sausnya: rebus air sampai mendidih, masukkan garam, santan instan, dan larutan tepung beras. Masak sampai mendidih.
7

Sajikan candil ubi ungu dengan siraman saus santan.