Custard Apple Tart
𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Arisan Cooksnap 3C jatuh ke mbak Vita @vitajaurina
Sebenarnya pengen sekali ya cooksnap kue2 cantik2 buatan mbak Vita. Mupeng banget asli. Tapi saya sadar kapasitas saya hahaha. Jadi, mari kita bikin dessert aja, tapi yang sesuai kemampuan saya. Jatuh pilihan ke Custard Apple Tart ini, karena ngiler juga lihat fotonya.
Tart ini sedikit saya modifikasi langkahnya, untuk mempertahankan agar adonan crust dan custard-ny tetap dingin. Mbak Vita sudah memberikan tips agar adonan tetap dingin untuk yang menggunakan loyang metal. Berhubung saya menggunakan loyang kaca, yang rawan pecah jika terpapar pergantian suhu ektrem, jadi saya memilih untuk mengubah urutan langkahnya sedikit.
Untuk yang menggunakan loyang kaca, bisa ikuti langkah2 seperti yang saya lakukan. Untuk yang menggunakan loyang metal, bisa melihat langkah-langkah serta tips dan trick di resepnya mbak Vita langsung ya.
Sumber resep: @vitajaurina
#ArisanCooksnap3C_VitaJaurina2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_September 2026
Custard Apple Tart
𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Arisan Cooksnap 3C jatuh ke mbak Vita @vitajaurina
Sebenarnya pengen sekali ya cooksnap kue2 cantik2 buatan mbak Vita. Mupeng banget asli. Tapi saya sadar kapasitas saya hahaha. Jadi, mari kita bikin dessert aja, tapi yang sesuai kemampuan saya. Jatuh pilihan ke Custard Apple Tart ini, karena ngiler juga lihat fotonya.
Tart ini sedikit saya modifikasi langkahnya, untuk mempertahankan agar adonan crust dan custard-ny tetap dingin. Mbak Vita sudah memberikan tips agar adonan tetap dingin untuk yang menggunakan loyang metal. Berhubung saya menggunakan loyang kaca, yang rawan pecah jika terpapar pergantian suhu ektrem, jadi saya memilih untuk mengubah urutan langkahnya sedikit.
Untuk yang menggunakan loyang kaca, bisa ikuti langkah2 seperti yang saya lakukan. Untuk yang menggunakan loyang metal, bisa melihat langkah-langkah serta tips dan trick di resepnya mbak Vita langsung ya.
Sumber resep: @vitajaurina
#ArisanCooksnap3C_VitaJaurina2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_September 2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat custard:
Masukkan ke dalam mangkuk: 100 gr gula (dari resep), tepung terigu, maizena, telur utuh dan kuning telur. Aduk dengan balon whisk hingga rata. Sisihkan.
- 2
Masukkan susu ke panci bersama sisa gula di resep. Masak hingga mendidih. Matikan api.
- 3
Tuang susu panas ke adonan telur dan tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan whisk.
Tuang kembali adonan ke dalam panci.
- 4
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan whisk, hingga meletup-letup dan kental.
- 5
Tuang adonan ke wadah. Tutup dengan plastic wrap. Pastikan plastik menyentuh seluruh permukaan custard agar tidak berkulit. Biarkan suhu turun, lalu simpan di kulkas. Saya simpan semalaman.
- 6
Membuat crust:
Masukkan bahan crust ke dalam food processor. Pulse beberapa kali hingga berbulir-bulir.
- 7
Pulse lagi beberapa kali hingga bulir makin besar dan jika adonan dikepal, akan menyatu.
- 8
Satukan adonan dan bungkus dengan dengan plastik. Simpan di freezer sampai setengah beku.
- 9
Keluarkan custard dingin dari kulkas. Tambahkan vanila bubuk, lalu mikser agar halus lembut lagi. Simpan di kulkas lagi.
- 10
Cuci apel dan kupas kulitnya. Bagi jadi 2 bagian, buang bijinya. Iris tipis-tipis kira-kira setebal 2 mm. Sisihkan.
- 11
Siapkan loyang tart diameter 24 cm. Olesi merata dengan mentega. Sisihkan.
- 12
Keluarkan adonan crust setengah beku. Pipihkan selebar ukuran loyang. Ketebalan kira-kira 3 mm.
- 13
Dengan bantuan rolling pin, letakkan crust ke atas loyang. Ratakan dan rapikan. Lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
- 14
Keluarkan custard dari kulkas, lalu tuang di atas crust. Ratakan.
- 15
Tata irisan apel dan menutupi seluruh permukaan custard. Taburi dengan gula pasir atau brown sugar. Beri potongan butter.
- 16
Panggang di oven yang sudah dipanaskan 30 menit sebelumnya dengan suhu 180°C, api atas bawah. Letakkan loyang di rak paling bawah. Panggang selama 1 jam.
Jika sebelum 1 jam dan permukaan sudah berwarna coklat, tutup dengan alumunium foil. Dan lanjutkan memanggang hingga 1 jam.
- 17
Keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- 18
Setelah benar-benar dingin, taburi dengan gula bubuk. Siap disajikan bersama es krim atau disantap begitu saja.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
Tips
Pastikan crust dan custard dalam keadaan dingin sebelum dipanggang, agar crust jadi renyah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)