Кролика розбираємо на порційні шматочки, солимо та перчимо.
У добре розігрітій сковороді обсмажуємо м'ясо з усіх боків до красивої рум'яної скоринки.
Обсмажені шматочки перекладаємо в чашу скороварки.

А в тій самій сковороді, де смажився кролик, готуємо засмажку: спочатку обсмажуємо нарізані цибулю та моркву, потім додаємо домашній томатний сік. У мене він густенький, майже як томатне пюре.

Трохи протушкуємо все разом, щоб овочі та томат увібрали весь смак від м'яса.
Готовою засмажкою заливаємо кролика у скороварці та ставимо тушкуватися до м'якості.