في الخلاط نضع البصلة والثوم والبقدونس والفلفل الحار +قليل من الماء ونخلط جيدا ثم نضع الخليط فوق اللحم المفروم

نضيف البهار المشكل والفلفل الأسود والملح والزنجبيل ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط

نقوم بتسخين المقلاة ثم نقوم بوضع قليل من زيت الزيتون ونقوم بقلي أصابع الكفتة على نار عالية ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نجعل النار متوسطة ونضيف باقي كمية زيت الزيتون ونتركها على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق