نضع النشاء فوق الحليب البارد حتى لا يتكتل و نمزجه جيدا (نقدر كمان نمزج النشاء بنصف كأس حليب و نضيفه للحليب الباقي و هو ساخن)

نضيف السكر و ملعقتين جوز هند و ربع ظرف فانيليا او نصف ملعقة شاي و نمزج الخليط جيدا

ملاحظة: النشاء انواع (ارز، بطاطا، ذرة، قمح..) نستطيع استخدام اي نوع، او نخلط مع بعض، كل نوع يضيف نكهته الخاصة

نضع المزيج على نار متوسطة و نستمر بالتحريك دون توقف، نضع عود قرفه، او رشه قرفة ناعمة مع المزيج و نستمر بالتحريك، عندما يبدأ بالتماسك و التكتل نضيف رشة ماء زهر و نحرك حتى يتكتل جيدا

نسكب المهلبية في صحون، و يتم التزيين بالمكسرات المطحونه او جوز العند او القرفة حسب الرغبة، تؤكل مباشرة او توضع في البراد لمده تتجاوز الساعتين و صحتين و هنا