يغسل البرغل ويترك لمدة ساعه يرتاح مع بقاءه رطب

نضع البرغل في محضرة طعام وفوقه البقدونس والبصل والصلصة والملح والتوابل ونطحنهم مع بعض ثم نضيف الجوز والزيت ونخلط ليتجانس المزيج ثم تشكل حسب الرغبة اما أصابع او بقوالب المعمول و