لعمل الورق: نخلط الدقيق والماء وقليل ملح ونعجنهم ثم يقسم الى اقراص كل قرص بحجم البرتقاله المتوسطةثم نفرد القرص الاول وندهنه بالزيت ونرش عليه الدقيق ونطبقه بالنص مثل ٣ ثم ندهن النصف بالزيت ونطبقه بالربع مثل ٤ نكرر العمليه مع بقية الاقراص

نبدأ نفرد ونحاول ان يكون مربع الشكل وننتبه ان لا نبالغ في الفرد ثم نسخن التيفال ونبدأ نشوحها على النار وننتبه الا تحترق فقط تشويحه بسيطه ليساعدنا على تفكيك الورق

نقطع الاطراف ثم نقسمها ٣ اقسام متساوية ونبدأ في تفكيك الاوراق (كل قرص مفرود يعطينا ١٢ ورقة سامبوسة) نغطيها بورق نايلون حتى لا تتيبس ممكن نحتفظ بها في الثلاجه كورق او نحشوها ونحفظها في الفريزر لحين الحاجة

الحشوه: نسلق البطاطس والجزر المقطع بقليل من الماء وبعد النضج نزيل اي كمية مياه متبقية وتتبل بالفلفل والملح

نبدأ في طي الورقة مثلث من الطرف ثم نطبقه مرة اخرى ونبدأ بحشوه ومن ثم اقفالها باستخدام الدقيق المخلوط بالماء (شبه سائل كصمغ للورقه)