Martabak Manis Teflon SatSet Tanpa Resting
Bismillah..
Masya Allah tabarakallah ❤️
Sekarang kalau kepengen martabak ga usah beli lagi, ini rasanya mirip kaya yg dijual di luar. Resep andalan yg satset, hasilnya berserat cantik dan lembut. Kuncinya di api kompor dan tebal tipisnya teflon juga pengaruh ya. Tips2nya saya tulis juga disini yaa 😊
Saya pakai teflon panci susu ukuran 18 cm jadi bisa dapat 2 loyang, adonan dibagi 2. Kalau teflon 24 cm bisa jadi 1 loyang ya.
Martabak Manis Teflon SatSet Tanpa Resting
Bismillah..
Masya Allah tabarakallah ❤️
Sekarang kalau kepengen martabak ga usah beli lagi, ini rasanya mirip kaya yg dijual di luar. Resep andalan yg satset, hasilnya berserat cantik dan lembut. Kuncinya di api kompor dan tebal tipisnya teflon juga pengaruh ya. Tips2nya saya tulis juga disini yaa 😊
Saya pakai teflon panci susu ukuran 18 cm jadi bisa dapat 2 loyang, adonan dibagi 2. Kalau teflon 24 cm bisa jadi 1 loyang ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan tepung, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata.
- 2
Tambahkan air 200 ml, aduk rata jangan sampai ada yg bergerindil, aduk sambil dikeplok2 seperti mengocok telur agar gula larut. Akan muncul buih di adonan. Sisihkan.
- 3
Dalam wadah lain, campur semua bahan biang, aduk rata. Campurkan bahan biang ke adonan tadi, aduk keplok2 seperti tadi sampai muncul banyak buih.
- 4
Panaskan teflon dengan api sedang. Tes panasnya dengan perciki air ke teflon, kalau sudah bunyi “cesss” desis yg keras, adonan siap dituang ke teflon (tanpa dioles apapun).
- 5
Tuang adonan, buat gerakan memutar untuk membentuk kulit pinggiran martabak, kecilkan api, tunggu sampai muncul rongga yg banyak.
- 6
Biasanya bagian tengah martabak lebih lambat set, tabur gula pasir untuk membantu memecahkan rongganya, tutup teflon sampai adonan matang dan tidak basah lagi.
- 7
Setelah matang, keluarkan dari teflon perlahan dan pindahkan ke piring, segera oles margarin yg banyak, ratakan ke seluruh permukaan martabak.
- 8
Beri topping sesuai selera, tumpuk dan potong2. Sajikan hangat ❤️
Tips
1. Semakin tebal teflon semakin bagus, maka kemungkinan gosong berkurang, kalau pakai teflon yg agak tipis bisa dibantu lapisi bawahnya dgn plat besi.
2. Teflon harus sudah benar2 panas sebelum adonan dituang agar membentuk sarang yg cantik.
3. Jangan takut mengoleskan margarin yg banyak, karena membuat martabak semakin lembut dan moist seperti yg dijual di abang2 martabak 😊
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Ummu Salma bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar