تقسم عجينة الجلاش الى اقسام طولية مثل عجينة السمبوسة ويوضع قطعه صغيره في شكل +توضع قدر ملعقه صغيره قشطه وتغلق الاطراف وتلف بشكل رول وتلزق في قليل من الدقيق مخفف في الماء وتقلى في زيت غزير ثم يوضع عليها القطر وترش بالفستق الحلبي وصحتين وهنا

القشطه ممكن تحضر في البيت كوبين حليب ثلاث ملاعق نشا ملعقتين طحين ملعقه سكر علبه صغيره قشطه ملعقه صغيره ماء زهر