اول شي بنغسل الدجاج ونظعه في طنجره على الغاز ونضع عليه ملح ماجي ورشه عصفر ورشه بهارات ونتركه يسلق

في أثناء سلق الدجاج نضع البصل الشرائح في قاع الصينيه

ثم نقلي جميع الخضار ونرتبها فوق البصل

عند استواء الدجاج نضعه فوق الخضار

ثم نحل الطحينيه بالبن والقليل من الليمون والملح ونضع الثوم ونحرك ثم نضع فوقها من مرق الدجاج ونحركها جيدا

ونضعها في الفرن تحت قليل حتى تثقل الطحينه

ثم نحمره وبالهنا