لعمل العجينة نخلط الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء ونقلّبهم ونتركهم جانباً حوالي 10 دقائق إلى أن تتفاعل الخميرة وتصبح بهذا الشكل

ثم في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح والزيت والبيضة ونقلّبهم ونُضيف خليط الخميرة وكمية الماء المتبقية بالتدريج ونستمر بالعَجن إلى أن نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة

نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطّيها ونتركها في مكان دافيء حوالي ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها

وأثناء إختمار العجينة نجهّز الحشو بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة بهذا الشكل

وفي قدر على النار نضع الزيت ونشوِّح به البصلة وعندما يتغير لونها نُضيف مكعب المرقة ونقلّبهم معاً

ثم نُضيف الدجاج وعندما يبدأ في النضج نضع صلصة الصويا والبهارات

ونتركهم على نار متوسطة إلى أن يُطهىٰ الدجاج تماماً ثم ننقله بطبق ونتركه ليبرد

نقسّم العجينة إلى 10 كُريات متساويين الحجم

ثم نفرد كل كرة إلى شكل بيضاوي ونضع القليل من حشو الدجاج بالمنتصف وفوقه القليل من الجبن

ثم نقطع الأطراف بالسكين من الجانبين

ونُغلق الطرف العلوي والسفلي ثم نبدأ بغلق الأطراف على شكل ضفيرة

ونرُصّهم بصينية فرن وندهن الوجه بالبيضة المخفوقة

وإلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 25 دقيقة تقريباً

أو إلى أن ينضجوا ويتحمّروا من الأعلى والأسفل

نُخرجهم من الفرن ونتركهم لتهدأ حرارتهم قليلاً ثم يُقدَّموا دافئين

أو يُغلَّفوا ويُحفَظوا بالفريزر ويتم تسخينهم بالمايكروويف قبل تناوُلهم