إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يخلط الدقيق والملح في وعاء مقعّر. يسكب الماء الساخن ويعجن جيدا
- 2
عند الحصول على عجين مرن ،يلف العجين ببلاستيك غذائي. ثم يترك ليرتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- 3
في وعاء آخر، يخلط جيدا اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.
- 4
يضاف الثوم المبشور والزنجبيل المبشور وصلصة الصويا والماء والسكر وزيت السمسم. تخلط جميع المكونات و يوضع الخليط ليرتاح في الثلاجة
- 5
يفرم الملفوف والكراث. يوضع قليل من الملح في راحة اليد و يقلب الخليط في وعاء ثم يترك ليرتاح لمدة 10 دقائق
- 6
تصفى الخضروات من الماء، ثم تضاف إلى اللحم المفروم و تخلط جيدا.
- 7
يقسم العجين إلى قطع من 8 غرامات..تطلق كل قطعة على شكل دائري.
- 8
يوضع العجين الدائري في اليد. توضع ملعقة من الحشوة وسط العجين. تبلل جوانب العجين بقليل من الماء و تشكل الكيوزا.
- 9
يستعمل دقيق الذرة حتى لا يلتصق العجين الكيوزا.
- 10
يدهن إناء الطبخ بزيت السمسم. توضع الڭيوزا بشكل دائري. يضاف نصف كوب من الماء (حتى يصل إلى ثلث علو الڭيوزا). تغطى ثم تطبخ لمدة 6 أو 7 دقائق
- 11
عند امتصاص السائل كليا. يرفع الإناء من النار و يقلب فوق طبق العرض.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات