البطاطا المهروسه: نقشر البطاطا و ونقطعها قطع سميكه و نسلقها مع ماء و ملح حتى تصبح طريه و عند الاستواء نصفيها و نضعها جانبا لتبرد

نهرسها بالشوكه جيدا حتى تصبح طريه و نضيف الحليب الساخن ثم الزبدة المذوبه و رشه ملح وفلفل اسود و نحركها جيدا ثم نضعها في طبق التقديم على شكل حفرة و نسمك الاطراف كما في الصورة

الجريفي صوص:نقلي بصل مفروم ثم نضيف الفطر و عندما يستوي نضيف الملح و الفلفل الابيض و الاسود ثم البابريكا

ثم نضع مكعب مرق اللحم او الدجاج و ملعقتين كبار طحين و نضيف كوب و نصف من الماء و ملعقة صغيرة من الصويا صوص

نستمرك في التحريك حتى يصبح الصوص سميك مثل البشاميل و نصبه فوق البطاطا المهروسه التزيين

التزيين حسب الرغبه

انا زينتها بالخضار المسلوقه و قليل من البقدونس المفروم