في قدر على نار متوسطة يتم وضع القليل من الزيت والبصل حتى يذبل ويصبح شفافاً ثم يضاف الفطر يقلب قليلاً ثم يرفع على النار

يتم تسخين الزيت والزبده في قدر ثم يوضع الدقيق ويحرك جيداً يجب ان تكون كمية الزيت تكفي لتذويب الدقيق ثم يحرك لمدة دقيقتين يرفع من على النار

يضاف كوب الحليب ويحرك باستمرار حتى يمتزج الدقيق والحليب ولا تبقى اي كتل ثم يعاد على نار هادئة مع مواصلة التحريك ستبدأ الشوربة بالثقل

يتم اضافة مكعب مرقة الدجاج مع استمرار التحريك حتى يذوب تماماً ثم اضافة الملح والفلفل (هذه الخطوه مهمه حتى لا تطفو زيوت مرقة الدجاج)

يتم اضافة الفطر الطازج مع التحريك بين الحين والاخر في هذه الخطوة يتم اضافة كوب من الماء حتى نصل الى القوام والكثافة المطلوبة اذا شعرنا انها كثيفة جداً نضيف المزيد من الماء ثم تترك لتغلي لمدة دقيقتين وبالعافية