يفضل تغير ماء نقع البانجان مرتين

يقلى الباذنجان و يرفع جانباً

يقلى الخبز بزيت الذرة و يرفع جانباً

تحضر خلطة البندورة و ذلك بوضع البندورة المبروشة و نصف ملعقة صغيرة ملح و زيت زيتون و الثوم على النار لمدة عشر دقائق على نار هادئة

تحضر خلطة اللبن باضافة اللبن و الطحينية و ربع ملعقة صغيرة ملح و الليمون و باقي الثوم المهروس

في صحن التقديم نضع القليل من خليط اللبن ثم الباذنجان ثم خليط البندورة ثم اللبن و الصنوبر و البقدونس

يتم تخضيرها قبل تقديمها مباشرة فقط حتى لا يطرى الخبز