منحضر الحشوة : منقلي البصلة المفرومة بشوية زيت نباتي ونضيف اللحمة والبهار وبعد النضج وجفاف الماء نضيف الملح وندعه جانباً ليبرد

نفرم البرغل الناعم بعد الغسيل بماكينة الكبة مع البطارية المسلوقة والبصلة نضيف الملح والبهار والسميد وندعكها ثم نتركها حتى ترتاح

في وعاء نذوب النشاء بالماء نأخذ قطعة من العجين ونكورها ونلك اليد التي سنشكّل بها الكبة بالماء والنشاء ثم نحشو الكبة ونلك يدنا ونسد الكبة حتى تنتهي الكمية او ((هناك قالب خاص لتشكيل بوري طويل موجود بماكينة الكبة فيكي تستعمله بوضع قطعة من العجين في الماكينة وتخرج العجين على شكل بوري طويل تقطع بالسكين بالحجم الذي يناسبك ويسد البوري المقتطع من جها ونضع الحشوة ثم نسد الجانب الآخر طبعاً مع لك اليد بالماء والنشاء)) ثم نقليها بالزيت.................وصحة و هنا