شيش طاووق

Name: شيش طاووق
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1-2 كيلو شيش فيليه; كاسة لبن; 0.5 كاسة زيت; ملعقتين طعام خل أبيض; ملعقتين طعام معجون فليفلة; 0.25 كاسة ليمون; بصلة مطحونة ناعمة; م.ك كاري; م.ص كزبرة يابسة; م.ص فليفلة حمرة بودرة; م.ص فلفل أسود; ملعقة ونص صغيرة ملح; 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون; م.ص هيل مطحون; م.ص بودرة ثوم

أم سلمى @cook_7187609

شيش طاووق

أم سلمى @cook_7187609

تم الحفظ

المكوّنات

1-2 كيلوشيش فيليه
كاسةلبن
0.5 كاسةزيت
ملعقتين طعامخل أبيض
ملعقتين طعاممعجون فليفلة
0.25 كاسةليمون
بصلة مطحونة ناعمة
م.ككاري
م.صكزبرة يابسة
م.صفليفلة حمرة بودرة
م.صفلفل أسود
ملعقة ونص صغيرةملح
0.5 ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون
م.صهيل مطحون
م.صبودرة ثوم

تم الحفظ

الخطوات

1

يقطّع الشيش لمكعبات ويغسل ويوضع جانبًا
2

توضع كافة المكونات السابقة وتخلط جيدًا ثم توضع فوقها مكعبات الشيش وتخلط جيدًا وتترك جانبًا تقطّع خضروات التزيين (بصل ، بندورة ، فليفلة خضرة وحمرة) بحجم يناسب مكعبات الشيش
3

ويرتب الشيش والخضروات بأعواد الخشب المبلولة بالماء كي لا تحترق في الفرن وندخل الصينية في الوسط على نار ٢٠٠ درجة فوق وتحت ويتم تقليب الاعواد لتقمير الجنبين وعند الاستواء نطفئ الفرن ونضع فحمة محمّاه على النار مع ملعقة زيت في وعاء ستيل أو ألمنيوم بالفرن مع صينية الشيش ونغلق الفرن وبهذا تكون أخذت رائحة ونكهة الشواء.