في قدر مناسب نضع 4 ملاعق زيت زيتون و البصل و الثوم ثم بعد أن يذبل البصل نضع الطماطم.

نضع البطاطس والجزر و البهارات كلها (ماعدى الحامض)ونقلب جيداً حتى تتغلف كلها بالزيت ونتركها قليلاً.

نضع كوب ماء ثم نضع المزيد إلى أن يغطى البطاطس والجزر بمقدار اصبع واحد وندعه إلى أن يغلي و يتبخر جزء من الماء.

نضع الجريش و معجون الطماطم والحامض (سواء كان تمر هندي او عصير ليمون)نقلب جيداً ونزيد الماء و نغطي القدر.

نقلب كل ربع ساعه حتى لا تلتصق في القدر و نزيد كمية الماء اذا نقص.

إلى أن تلين الخضروات و حب الجريش نهدي النار وندعه 5 دقائق أخرى ، ثم نرفعه.

بالعافيه