إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اولا نخلط اللبن والفلفل الاسود وقليل من البهارات الناعمة وزيت الزيتون والهيل المطحون مع بعض ونضع الدجاج في صينية ونضع عليه المزيج ونضيف كاسين من الماء في قاع الصينية ثم نغطيه بالقصدير وندخله الفرن على نار متوسطة مدة ساعة ونصف على الاقل
- 2
نضع الزيت في طنجرة الطهي ونحمص الزبيب قليلا حتى ينتفخ ونرفعه من الزيت جانبا
- 3
نضع في نفس الطنجرة البصل المفروم ثم الفلفل الحار والثوم المفروم ناعم ثم البهارات الصحيحة ونحرك على الغاز
- 4
ثم نضيف الارز المنقوع والمغسول جيدا على المزيج ونضع الملح وبقية البهارات (قليل من البهارات) ونضع الزبيب ونحرك ثم نضيف الماء المغلي على الارز ونأخذ مقدار كوب من السائل الناتج في صينية الدجاج ونضيفه على الارز
- 5
نترك الارز حتى يقارب على الاستواء ثم نحضر ملعقتين من الكركم المطحون ونضعه في كاس ونضيف عليه قليل من الماء ونعمل تجويف في الارز ونضيف الكركم
- 6
نطحن حبة لومي و القرنفل ونقلبه قليلا بالزيت ثم نعمل تجويف اخر بالارز ونضيفه ونغطي الطنجرة لحين التنشيف التام للارز
- 7
نكشف عن الدجاج ونحمره ثم نضع الارز في طبق التقديم ونزين بالدجاج واللوز المحمص والبقدونس
- 8
وبالهنا يارب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات