أول خطوة نجهز القطر ليبرد (كوب سكر مع كوب ماء و ملعقة صغيرة ليمون و ماء زهر) على أن يكون خفيف جدا..

ثم نحضر الحشوة و ذلك بخلط الحليب و النشا و الفانيلا ثم توضع على النار الى أن تصبح بقوام ثخين ثم ترفع عن النار و نضيف لها القشطة مع الخلط..

نبرش قالب الجبن و نضعه في قدر على نار هادئة مع السكر و الماء و ماء الزهر مع الخلط حتى يتجانس..

ثم نضيف السميد مع الخلط حتى يتجانس ، و تصبح عجينة ناشفة..

ثم تسحب عن النار بسرعة قبل أن تجمد و نقسمها قسمين و نمدها بالشوبك على ورق زبدة (هون بتبين شطارتك😉)

ثم نضع الحشو و نلفها رول ثم نقطع الرول الى قطع صغيرة..

ثم نصب القطر (الشيرة) و نزين بالمكسرات حسب الرغبة..

ملاحظة : اذا جمدت عجينة الجبن قبل مدها و تشكيلها بإمكانك اعادتها الى النار قليلا حتى ترجع تذوب و تشكل بسرعة..

والف صحة و هنا..