A sütőt 250 C-ra előmelegítjük, majd egy kör alakú, 16 cm átmérőjű sütőformát előkészítünk és sütőpapírral kibélelünk.

A csokoládé 2/3 részét gőzfürdő felett felolvasztjuk.

A tojások sárgáját és fehérjét elválasztjuk. A tojások sárgáját elkeverjük a feloldott csokoládéval és az 1 kávéskanál sóval. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A csokoládéhoz hozzáadjuk a tojáshabot, majd ez a massza kerül a sütőformába. A süteményt pontosan 8 percig sütjük. A kész sütit kivesszük a sütőből és fél órát hűlni hagyjuk, ezután legalább 12 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A csokoládé maradék 1/3 részét gőzfürdő felett felolvasztjuk, majd ez kerül a sütemény tetejére. Megvárjuk, míg megköt, ezután tálaljuk. Jó étvágyat!