يعجن الدقيق بعلبة القشطة فقط حتى يتماسك ويشكل عجينة

ثم تفرد وتقطع دوائر وتحشى بالجبن الكيري وتقفل جيدا وتقلى بزيت غزير

ثم توضع في الشيره وتصفى وتقدم ويمكن رشها بالفستق كتزيين وبالعافية