Torta Red Velvet

Name: Torta Red Velvet
Yield: 12 personas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 1/2 tazas harina; 2 cucharaditas polvo de hornear; 2 cucharaditas bicarbonato de sodio; 1 1/2 tazas azúcar; 3 cucharadas cacao amargo en polvo; 1 pizca café en polvo; 1 cucharada colorante rojo en polvo (o líquido); 1 1/2 taza aceite; 1 taza buttermilk (leche cortada); 1 cucharada vinagre; 2 huevos; 1 chorrito vainilla; Para la crema de queso:; 500 gramos mantequilla; 500 gramos queso crema; 500 gramos azúcar pulverizada; 1 cucharada jugo de limón; 1 chorrito vainilla blanca

Crissan Cupcakes @Crissancupcakes

Caracas

La clásica receta de Molinos Nacionales (MONACA) y le hice ciertos ajustes en cuanto a proporciones de cacao, le añado café y modifiqué completamente el frosting de queso crema, ya que en Venezuela es difícil conseguir un queso crema apropiado para eso. No dejen de enviar sus fotos y comentarios ❤️❤️❤️

Torta Red Velvet

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Ingredientes

12 personas

2 1/2 tazasharina
2 cucharaditaspolvo de hornear
2 cucharaditasbicarbonato de sodio
1 1/2 tazasazúcar
3 cucharadascacao amargo en polvo
1 pizcacafé en polvo
1 cucharadacolorante rojo en polvo (o líquido)
1 1/2 tazaaceite
1 tazabuttermilk (leche cortada)
1 cucharadavinagre
2huevos
1 chorritovainilla
Para la crema de queso:
500 gramosmantequilla
500 gramosqueso crema
500 gramosazúcar pulverizada
1 cucharadajugo de limón
1 chorritovainilla blanca

Guardada

Paso a paso

1

Tamizar todos los ingredientes secos directamente en el bowl de la batidora.
2

Hacer el buttermilk: a 1 taza de leche se le agrega un chorrito o una cucharada de vinagre blanco, dejar reposar 5 minutos y cuando esté grumosa, está lista para usar.
3

En la taza medidora (para ensuciar menos) colocar el aceite, la buttermilk, los huevos, el vinagre y la vainilla. Integrar bien.
4

Comenzar a mezclar los ingredientes secos con la batidora y por último agregar la combinación de todos los ingredientes húmedos, batir hasta que se incorporen por completo. Es necesario que en este paso raspen los bordes del bowl de la batidora para que la mezcla quede uniforme.
5

Colocar en el molde (22 cm de diámetro) y llevar al horno por 70 minutos (1 hora y 10 minutos aproximadamente) a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados. Es aproximado, recuerden que cada horno es distinto. Asegúrense de clavarle un palito que salga seco antes de retirarla el horno.
6

Para la crema de queso: combinar mantequilla y queso crema en la batidora, y batir hasta que ya haya una mezcla uniforme. Agregar poco a poco el azúcar pulverizado (previamente tamizada para evitar grumos), finalmente el jugo de limón y la vainilla. Batir hasta que quede esponjoso.
7

Cuando la torta salga del horno, esperar a que se enfríe para cortarla, rellenarla y cubrirla con la crema realizada previamente.
8

Rinde de 10 a 12 porciones