انفضي الدجاجة من الدقيق ونظفيها من بقايا الجلد ورشي عليها كمية الملح وافركيها جيدا الملح كفيل بازالة اخر ما تبقى من جلد ودقيق سوف تلاحظين بعض الرطوبة فوق الجلد وهذا هو المطلوب ان تصلي لهذه المرحلة كل ذلك بدون اي نقطة ماء تحتاجين الى دقيقتين او اكثر في هذه الخطوة

بعد الانتهاء من مرحلة الملح مباشرة اغسلي الدجاجة وقطعيها وضعيها في مصفاة لمدة دقائق حتى يخرج الماء

ضعيها في قدر عميق ورشي فوقها الطحينة والكركم والملح ملح الليمون وادعكيها حتى تتداخل النكهات فيما بينها اتركيها لمدة ساعة او اكثر او حتى لو قمت بهذه العملية قبل ليلة فالنتيجة واحدة

بعد ذلك قومي بغسلها للتخلص من كل المواد التي نقعت بها سوف تحصلين على نتيجة رائعة ورائحة ولا اروع وتنظيف بدون روائح مزعجة

اهم شغلتين ما تنسيها لا تقربي الماء عالدجاج نهائيا في عملية فركه بالدقيق والملح وثاني شغلة تغسلي الدجاج بماء بارد ولو اضفتي اكثر من كمية الخلطة المطلوبة لا يهم كثيرا فالنتيجة واحدة بالتاكيد

اطبخي دجاجك باطيب الروائح وصحتين وهنا